Efeito agudo de um alimento elaborado com biomassa de fruta-pão verde na glicemia pós-prandial em funcionários de um hospital de referência em cardiologia
Efeito agudo de um alimento elaborado com biomassa de fruta-pão verde na glicemia pós-prandial em funcionários de um hospital de referência em cardiologia
Data
2021-12
Autores
Alves, Maylin Lopes da Silva
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Instituto Nacional de Cardiologia
Resumo
Description
Palavras-chave
Fruta-pão, Fibra alimentar, Amido resistente, Alimento funcional, Glicemia pós-prandial, Resposta glicêmica, Breadfruit, Dietary fiber, Resistant starch, Functional food, Post meal plasma glucose, Glycemic response
Citação
Alves MLS. Efeito agudo de um alimento elaborado com biomassa de fruta-pão verde na glicemia pós-prandial em funcionários de um hospital de referência em cardiologia. Dissertação [Mestrado Profissional em Ciências Cardiovasculares]. Instituto Nacional de Cardiologia; 2021.