Programa para registro de recordatório alimentar de 24 horas: aplicação no Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes

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dc.contributor.authorBarufaldi, Laura Augusta
dc.contributor.authorAbreu, Gabriela de Azevedo
dc.contributor.authorVeiga, Gloria Valeria da
dc.contributor.authorSichieri, Rosely
dc.contributor.authorKuschnir, Maria Cristina Caetano
dc.contributor.authorCunha, Diana Barbosa
dc.contributor.authorPereira, Rosângela Alves
dc.contributor.authorBloch, Katia Vergetti
dc.date.accessioned2024-10-29T19:00:40Z
dc.date.available2024-10-29T19:00:40Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractIntrodução: O Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA) é um estudo multicêntrico nacional cujo objetivo é traçar o perfil de risco cardiovascular, incluindo obesidade, alterações do metabolismo lipídico, glicídico e da pressão arterial de cerca de 75 mil adolescentes brasileiros. Objetivo: Descrever o instrumento desenvolvido para coleta de dados de recordatório alimentar de 24 horas (REC24h) no ERICA e relatar os resultados obtidos no estudo piloto. Métodos: Para o desenvolvimento do programa computacional que norteou a entrevista para aplicação do REC24h utilizou‐se a técnica denominada Multiple Pass Method. O REC24h‐ERICA utiliza a base de dados composta por 1.626 itens alimentares incluindo as formas de preparo e as unidades de medidas caseiras pré‐definidas. Os dados de recordatório alimentar são coletados através de entrevista e digitados diretamente no REC24h‐ERICA, evitando assim o uso de papel. Resultados: O estudo piloto incluiu 1.367 adolescentes, dos quais 1.047 (77%) responderam ao REC24h. Os pesquisadores não encontraram dificuldades para uso do programa, a duração média das entrevistas foi de 20 minutos e foram inseridos 50 alimentos novos pelos entrevistadores de campo. Conclusão: O programa desenvolvido mostrou‐se adequado para uso em grandes estudos populacionais, mesmo em um país como o Brasil, onde existe grande diversidade de padrões alimentares.
dc.description.abstractIntroduction: The Study of Cardiovascular Risk in Adolescents (ERICA) is a national multicenter study whose purpose is to describe the cardiovascular risk profile, including obesity, changes in lipid and glucose metabolism, and blood pressure, of about 75,000 Brazilian adolescents. Objective: To describe the development of a tool for data collection of 24-hour food recall (REC24h) in ERICA and to report its performance in the pilot study. Methods: The Multiple Pass Method was used for the development of the computer program that guides REC24h interview. REC24h– ERICA uses a database composed of 1,626 food items including preparation methods and units of predefined portion sizes. Food consumption data are obtained through interviews and entered directly into REC24h–ERICA, avoiding the use of paper. Results: The pilot study included 1,367 adolescents, of which 1,047 (77%) responded to REC24h. The researchers did not report difficulties in program use, the average duration of interviews was 20 minutes and the interviewers inserted 50 new food items. Conclusion: The program developed was proven suitable for use in large- population studies, even in a country like Brazil, where there is great diversity in eating habits.en
dc.identifier.citationBarufaldi LA, Abreu Gde A, Veiga GV, Sichieri R, Kuschnir MC, Cunha DB, Pereira RA, Bloch KV. Software to record 24-hour food recall: application in the Study of Cardiovascular Risks in Adolescents. Rev Bras Epidemiol. 2016 Apr-Jun;19(2):464-8. English, Portuguese. doi: 10.1590/1980-5497201600020020
dc.identifier.otherDOI: 10.1590/1980-5497201600020020
dc.identifier.urihttps://dspace.inc.saude.gov.br/handle/123456789/552
dc.language.isopt
dc.publisherRevista Brasileira de Epidemiologia
dc.subjectDesenvolvimento de programaspt
dc.subjectConsumo de alimentospt
dc.subjectAdolescentept
dc.subjectIngestão de alimentospt
dc.subjectSoftwarept
dc.subjectAlimentaçãopt
dc.subjectProgram developmenten
dc.subjectFood consumptionen
dc.subjectAdolescenten
dc.subjectEatingen
dc.subjectSoftwareen
dc.subjectFeedingen
dc.titlePrograma para registro de recordatório alimentar de 24 horas: aplicação no Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes
dc.title.alternativeSoftware to record 24‐hour food recall: application in the Study of Cardiovascular Risks in Adolescentsen
dc.typeArticle
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